Ricetta farifrittata di ceci - Marco Bianchi

Ricetta vegana: farifrittata di ceci

La scoprii d'estate.
Me la fece scoprire Marco Bianchi, che ancora ringrazio.

La "frittata" di ceci è buona, semplice, molto gustosa.
Non mi riesce in padella: ma nel mio fornetto viene benissimo.

Ingredienti:

• 200 gr farina di ceci
• 2 cipolle bianche
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva
• 400 gr di acqua

Ricetta farifrittata di ceci:
Stemperare la farina nella'acqua, aggiungere sale e pepe, 2/3 cucchiai di olio.
Stufare la cipolla in una padella con poca acqua. Scolare la cipolla, metterla nell'impasto.

Riporre tutta la pastella, eventualmente aggiungendo spezie, in una teglia da forno, rivestita con carta da forno.
Se siete cuochi/cuoche provetti/e, provare a farla in padella: maè più difficile. Io non riesco mai.

Cuocere 20 min a 250 gradi.

Consigliata... l'erba cipollina nell'impasto. E la curcuma.





Ecco anche la ricetta delle crèpes di farina di ceci.
Se volete provarle a fare in padella, nel link sopra trovate gli ingredienti.
La mia ricetta preferita rimane questa (la "farifrittata", ma la crèpe è una valida alternativa! Da leccarsi i baffi...